2. O XISTRAL NOS PRIMEIROS TEMPOS

Vista xeral das Penas do Carballido

O Neolítico é o período da historia da humanidade na que o home, depredador, que vivía da caza, a pesca e a recolección, convértese en productor gracias a práctica da agricultura e a cría de gando, e organizándose comunitariamente; asentárase en terreos ricos en materias primas.

Perante algún tempo, a caza continuó sendo a fonte esencial de carne para a alimentación, ate o día no que os animais foron domesticados, primeiro a ovella e a cabra no IX milenio , despóis o boi e o cocho durante o VII milenio .

Xunto coa agricultura:( trigo , cebada, plantas leguminosas) , e a cría de animais ( ovella, cabra, boi, cerdo) outras características foran a utilización de novos materiais, como a cerámica, as técnicas de elaboración, como o pulido da pedra xunto coa existencia de aldeias, que eran subsistentes nos primeiros tempos, para pasar organizativas e productivas mais tarde (granxas/cousos,)

Asi pois a vida organízase en pequenas comunidades agrícolas, ou granxas (cousos); nun territorio de varios kilómetros cuadrados, situados nos vales abeirados de alta montaña ben comunicados e excedentes de recursos naturais ;como os Penidos, as chairas da Fraga das Leiras, As Cancelas, As Charcas, ... ou nas chairas costeiras. Os campos de cultivo exténdense , en perxuizo do bosco, máis ou menos denso, mediante a queima do terreo, despóis do incendio da vexetación, -as cinzas que se obteñen eran utilizadas como fertilizante-, e o seu posterior cultivo.